남해 활잿방어 1kg

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잿방어

남해 활잿방어 1kg

남해 활잿방어 · 겨울 고급 활어

32,000원
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배송주문 후 1-2일 내 출고 (일요일 제외)
원산지국산(남해)
단위1kg · 1마리
상세설명 후기 0 문의 0 배송/환불
STORY
겨울 남해의 귀족 어종 잿방어 1kg
잿방어는 방어과 어종 중 고급으로 꼽힙니다. 살이 탄력 있으면서도 지방이 적절해 숙성 회로 인기가 높습니다.

WHY 고래밥

💧
활어 직송
산지 수조에서 당일 손질
🔪
회용 손질
횟감으로 즉시 슬라이스 가능
🌊
청정 수역
당일 조업 직거래
❄️
콜드체인
0~4℃ 저온 전용 박스

SPEC

상품명
남해 활잿방어 1kg
원산지
국산(남해)
중량/단위
1kg · 1마리
보관방법
chilled

HOW TO PREP

1
수조 개봉
박스 개봉 후 5분 안정. 수조 물은 그대로 두고 얼음이 녹았으면 보충.
2
세척
흐르는 찬물에 겉 점액질 씻기. 배·지느러미 피를 키친타올로 제거.
3
회용 슬라이스
등쪽 살을 결 반대 방향 0.5~0.7cm 사선. 한 번에 밀어썰기.
4
보관
남은 살은 키친타올로 감싸 밀폐용기 · 0~2℃ · 24시간 내 섭취.

RECIPE

⏱ 10분 🔪 쉬움

잿방어 회

재료
잿방어 1kg · 무채
와사비 간장
조리 순서
1. 블록 슬라이스
2. 무채 위 배열
3. 와사비 간장
🤝
고래밥의 약속
고래밥은 매일 새벽 산지에서 직접 선별한 수산물만 취급합니다. 전 구간 0~4℃ 콜드체인으로 신선도를 유지하며, 수령 후 24시간 이내 이상 발견 시 사진 한 장으로 전액 환불 또는 재발송해 드립니다.
⚠ 주의사항
• 활어는 수령 즉시 0~4℃ 냉장 보관, 당일 섭취가 최상
• 회는 해동 후 24시간 이내 섭취 권장 (이후 가열 조리)
• 크기·무게는 자연물 특성상 ±10% 오차 가능
• 알레르기(어류) 있으신 분은 섭취 주의

겨울 제철에만 만날 수 있는 고급 어종입니다.

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