제주 점성어 1kg

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점성어

제주 점성어 1kg

제주 점성어 · 감칠맛 고급 회

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원산지국산(제주)
단위1kg · 1마리
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STORY
제주 심해에서 온 감칠맛의 점성어 1kg
점성어는 제주 해역 심해에서 자라는 귀한 어종입니다. 일반 대중에게는 덜 알려졌지만 일식집에서는 고급 회로 통합니다.

WHY 고래밥

🏝
제주 자연산
심해 서식
🍣
고급 회종
일식집 전용
🍯
감칠맛
씹을수록 단맛
🔪
당일 손질
최상 신선도

SPEC

상품명
제주 점성어 1kg
원산지
국산(제주)
중량/단위
1kg · 1마리
보관방법
chilled

HOW TO PREP

1
수조 개봉
박스 개봉 후 5분 안정. 수조 물은 그대로 두고 얼음이 녹았으면 보충.
2
세척
흐르는 찬물에 겉 점액질 씻기. 배·지느러미 피를 키친타올로 제거.
3
회용 슬라이스
등쪽 살을 결 반대 방향 0.5~0.7cm 사선. 한 번에 밀어썰기.
4
보관
남은 살은 키친타올로 감싸 밀폐용기 · 0~2℃ · 24시간 내 섭취.

RECIPE

⏱ 10분 🔪 쉬움

점성어 회

재료
점성어 1kg
와사비 간장
조리 순서
1. 슬라이스
2. 와사비 간장
🤝
고래밥의 약속
고래밥은 매일 새벽 산지에서 직접 선별한 수산물만 취급합니다. 전 구간 0~4℃ 콜드체인으로 신선도를 유지하며, 수령 후 24시간 이내 이상 발견 시 사진 한 장으로 전액 환불 또는 재발송해 드립니다.
⚠ 주의사항
• 활어는 수령 즉시 0~4℃ 냉장 보관, 당일 섭취가 최상
• 회는 해동 후 24시간 이내 섭취 권장 (이후 가열 조리)
• 크기·무게는 자연물 특성상 ±10% 오차 가능
• 알레르기(어류) 있으신 분은 섭취 주의

점성어는 숙성할수록 감칠맛이 더 깊어지는 어종입니다.

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