통영 활능성어 1kg

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능성어

통영 활능성어 1kg

통영 활능성어 · 귀한 고급 어종

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원산지국산(통영)
단위1kg · 1마리
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STORY
통영 바위틈의 숨은 보물프리미엄 능성어 1kg
능성어는 한국 해역에서 매우 귀한 어종입니다. 통영 일대 바위 지형에서 간간이 잡히며 살이 단단하고 감칠맛이 진합니다. 회로 먹으면 방어보다 쫄깃합니다.

WHY 고래밥

🏆
프리미엄
최고급 흰살
🌊
통영 자연산
희소 어종
🐟
쫄깃 감칠맛
방어보다 단단
🍣
회·찜 만능
조리 다재다능

SPEC

상품명
통영 활능성어 1kg
원산지
국산(통영)
중량/단위
1kg · 1마리
보관방법
chilled

HOW TO PREP

1
수조 개봉
박스 개봉 후 5분 안정. 수조 물은 그대로 두고 얼음이 녹았으면 보충.
2
세척
흐르는 찬물에 겉 점액질 씻기. 배·지느러미 피를 키친타올로 제거.
3
회용 슬라이스
등쪽 살을 결 반대 방향 0.5~0.7cm 사선. 한 번에 밀어썰기.
4
보관
남은 살은 키친타올로 감싸 밀폐용기 · 0~2℃ · 24시간 내 섭취.

RECIPE

⏱ 30분 🔪 보통

능성어 샤브샤브

재료
능성어 1kg
배추·쑥갓·팽이·다시마 육수
조리 순서
1. 능성어 얇게 슬라이스
2. 다시마 육수 끓이기
3. 채소 먼저 넣기
4. 능성어 5초 샤브
🤝
고래밥의 약속
고래밥은 매일 새벽 산지에서 직접 선별한 수산물만 취급합니다. 전 구간 0~4℃ 콜드체인으로 신선도를 유지하며, 수령 후 24시간 이내 이상 발견 시 사진 한 장으로 전액 환불 또는 재발송해 드립니다.
⚠ 주의사항
• 활어는 수령 즉시 0~4℃ 냉장 보관, 당일 섭취가 최상
• 회는 해동 후 24시간 이내 섭취 권장 (이후 가열 조리)
• 크기·무게는 자연물 특성상 ±10% 오차 가능
• 알레르기(어류) 있으신 분은 섭취 주의

능성어는 국내 해역에서 귀하게 잡히는 고급 어종 중 하나입니다.

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